Chất hoạt động bề mặt polyme không chỉ có tính ổn định nhũ tương tuyệt vời

2020-09-01 19:50:30

Chất hoạt động bề mặt polymer không chỉ có độ ổn định nhũ hóa tuyệt vời mà còn có thể mang lại cho nhũ tương những đặc tính đặc biệt, không thể so sánh với Chất hoạt động bề mặt thông thường. Chất hoạt động bề mặt polymer có khả năng nhũ hóa mạnh. Khi một lượng copolyme ghép nhất định được hòa tan trong dầu (nước), hệ thống dầu-nước sẽ được nhũ hóa và nhũ tương sẽ ổn định sau khi dao động đủ.

Để đạt được tính ưa nước cần thiết, nên đưa vào nhóm ưa nước, nhưng không có mối quan hệ định lượng giữa độ hòa tan trong nước với hàm lượng và độ phân cực của nhóm ưa nước. Do các polyme khác nhau và cấu trúc phân tử khác nhau nên độ hòa tan trong nước cũng sẽ thay đổi rất nhiều. Khi sự tương tác của nhóm kỵ nước được tăng cường, chất hoạt động bề mặt polymer hòa tan trong nước cũng sẽ tạo thành dung dịch keo, nghĩa là ở dạng tập hợp phân tử trong dung dịch.

Trong hầu hết các trường hợp, chất hoạt động bề mặt polyme hòa tan trong nước tạo thành dung dịch keo, đây là một hệ ổn định nhiệt động. Các hạt có hình dạng khác nhau lơ lửng trong dung dịch keo ở dạng cụm phân tử.

Mặc dù nhiều chất hoạt động bề mặt thông thường có tác dụng phân tán, nhưng do ảnh hưởng của cấu trúc phân tử, trọng lượng phân tử tương đối và các yếu tố khác, tác dụng phân tán của chúng thường rất hạn chế và liều lượng lớn. Do vị trí có thể điều chỉnh của nhóm ưa nước và nhóm kỵ nước, cấu trúc phân tử của chất hoạt động bề mặt polymer có thể giống như chuỗi lược và nhiều nhánh, do đó tác dụng của chất hoạt động bề mặt polymer đối với các hạt phân tán, bao phủ bề mặt và đóng gói mạnh hơn nhiều so với trước đây. Khi hệ thống phân tán có xu hướng ổn định hơn, nó đã trở thành một loại chất phân tán có tương lai tươi sáng.

Làm đặc có hai ý nghĩa: một là sử dụng độ nhớt cao của dung dịch nước để cải thiện độ nhớt của các hệ thống dựa trên nước khác; hai là các polyme hòa tan trong nước có thể tương tác với các chất khác trong nước, chẳng hạn như chất độn phân tử nhỏ và chất phụ gia polyme, tạo thành sự kết hợp hóa học hoặc vật lý, dẫn đến tăng độ nhớt. Hiệu ứng thứ hai có xu hướng có tác dụng làm dày mạnh hơn. Nói chung, polyme được sử dụng làm chất làm đặc phải có trọng lượng phân tử tương đối cao hơn, chẳng hạn như polyoxyetylen làm chất làm đặc, trọng lượng phân tử tương đối phải khoảng 2,5 triệu. Các chất làm đặc phổ biến là gelatin, carboxymethyl cellulose, este polyethylen glycol axit stearic, polyoxyetylen amin béo, v.v.