Chất hoạt động bề mặt được định nghĩa là có các nhóm ưa nước và ưa mỡ cố định

2021-06-28 00:29:01

Do tính kỵ nước của các chất ô nhiễm hữu cơ và khả năng các chất ô nhiễm bị hấp phụ mạnh trên bề mặt hạt đất hoặc xâm nhập vào lỗ chân lông của đất nên nồng độ các chất ô nhiễm trong dung dịch nước sẽ giảm, dẫn đến sự phân lập các vi sinh vật và chất ô nhiễm. Do vi sinh vật không thể sử dụng chất ô nhiễm ở nồng độ cực thấp nên quá trình phân hủy chất ô nhiễm sẽ dừng lại hoặc chậm lại. Do đó, yếu tố quyết định sự phân hủy các chất ô nhiễm hữu cơ trong xử lý sinh học là khả năng hòa tan trong nước của các chất ô nhiễm thấp, làm hạn chế khả dụng sinh học của các chất ô nhiễm.

Chất hoạt động bề mặt là chất có chứa các nhóm ưa nước và kỵ nước. Chất hoạt động bề mặt là loại vật liệu có nhóm ưa nước và thân dầu cố định, có thể bố trí trên bề mặt dung dịch và có thể làm cho sức căng bề mặt giảm đáng kể. Chất nhũ hóa chỉ là một trong những Chất hoạt động bề mặt hoặc chất hoạt động, và chất nhũ hóa cũng có thể được sử dụng làm chất thẩm thấu.

Chất hoạt động bề mặt cũng được sử dụng trong lúa mạch và các sản phẩm thịt, chất này có thể ảnh hưởng đến đặc tính lưu biến của bột mì và làm nhũ hóa các mô mỡ bị gãy một phần; Chất nhũ hóa sinh học mới do Candida utilis sản xuất có giá trị ứng dụng tiềm năng trong gia vị trộn salad. Busscher và những người khác phát hiện ra rằng chất hoạt động bề mặt do Streptococcus thermophilus tạo ra trong sữa có thể ngăn chặn sự phát triển của Streptococcus thermophilus tạo mùi nên có thể dùng để kiểm soát mùi trong tấm trao đổi nhiệt của máy thanh trùng; Sucrose ester có thể được sử dụng trong đồ uống đông lạnh, 7g, kẹo, bánh ngọt, bánh mì, bánh ngọt, v.v.

Chất hoạt động bề mặt sinh học đáp ứng yêu cầu của thực phẩm chức năng và phụ gia thực phẩm xanh, có thể sử dụng trong thực phẩm chức năng. Nó sẽ trở thành một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngày hôm nay và thậm chí cả tương lai khi con người đặt vấn đề sức khỏe lên hàng đầu.

Đây là một công nghệ mới sử dụng chất hoạt động bề mặt sinh học để sửa chữa đất bị ô nhiễm bởi hydrocarbon và dầu thô. Thực vật hạt trần, chẳng hạn như rhamnospora, loại bỏ rất nhiều dầu từ sỏi ở Alaska. Vandyke và cộng sự. Người ta thấy rằng rhamnolipid do Pseudomonas aeruginosa sản xuất có thể làm tăng khả năng thu hồi hydrocarbon lần lượt là 25% - 70% và 40% - 80% từ cát và bùn bị ô nhiễm. Tương tự, khả năng thu hồi hydrocarbon béo và hydrocarbon thơm lần lượt là 56% và 73% khi sử dụng chất hoạt động bề mặt sinh học do Pseudomonas aeruginosa sản xuất.