Cấu trúc phân tử của chất hoạt động bề mặt được đặc trưng bởi các phân tử lưỡng tính

2022-01-09 18:59:12

Hiệu suất bảo vệ môi trường của Chất hoạt động bề mặt chủ yếu đề cập đến độc tính và khả năng phân hủy sinh học của Chất hoạt động bề mặt và cải thiện tốc độ hấp thụ của Chất hoạt động bề mặt đối với các vật liệu hóa học khác.

Trên cơ sở đó, hàng loạt chất hoạt động bề mặt mới đã được phát triển thành công như alkyl Polyglycoside (APG) và glucosamine (APA) được tạo ra từ phản ứng của glucose với lipid và rượu hoặc axit béo; EDTA biến tính bởi EDTA vừa có hoạt tính bề mặt vừa có khả năng tạo phức mạnh với các ion canxi và magie; Cetyl diphenyl ete monosulfonat (c16mads); chất hoạt động bề mặt Song Tử; Ngoài ra còn có các chất hoạt động bề mặt sinh học có thể phân tách và phản ứng.

Mặc dù cấu trúc phân tử của chất hoạt động bề mặt được đặc trưng bởi các phân tử lưỡng tính nhưng không phải tất cả các phân tử lưỡng tính đều là chất hoạt động bề mặt. Chỉ những chất lưỡng tính có phần thân mỡ đủ dài mới là chất hoạt động bề mặt.

Ví dụ, trong dãy muối natri của axit béo, các hợp chất có ít nguyên tử cacbon (natri formate, natri axetat, natri propionat, natri butyrat, v.v.) có các nhóm ưa mỡ và ưa nước, có hoạt tính bề mặt nhưng không có tác dụng như xà phòng nên không thể gọi là chất hoạt động bề mặt. Chỉ khi số lượng nguyên tử carbon tăng đến một mức nhất định, axit béo natri mới thể hiện hoạt động bề mặt rõ ràng và có đặc tính xà phòng chung. Hầu hết các loại dầu động vật và thực vật tự nhiên đều là este của axit béo chứa C10 ~ C18. Nếu các axit này kết hợp với nhóm ưa nước sẽ trở thành chất hoạt động bề mặt ưa mỡ và ưa nước có khả năng hòa tan tốt.

Trong thực tế sản xuất lâu dài, người ta thấy rằng dung dịch của một số chất có thể thay đổi đáng kể tính chất bề mặt của dung môi ngay cả khi nồng độ rất nhỏ và làm cho nó phù hợp với một số yêu cầu sản xuất, như giảm sức căng bề mặt hoặc sức căng bề mặt của dung môi, tăng khả năng thấm ướt, rửa, nhũ hóa và tạo bọt, v.v. Xà phòng, thường được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày, là một trong những chất này. Một đặc điểm đáng chú ý của các chất như xà phòng là việc thêm một lượng nhỏ vào nước có thể làm giảm đáng kể sức căng bề mặt của nước.